| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 118千卡 | 589千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 椰香巧克力三重奏热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡,相当于桑拿141分钟消耗的热量240 | |||||
1、先做一个巧克力蛋糕胚子（步骤和戚风蛋糕差不多把面粉改可可粉就好了），蛋清2个加糖20g打发至湿性，蛋黄加25克糖粉搅拌均匀，将蛋黄切拌入打发的蛋清中，筛入可可粉搅拌，最后加入融化好的巧克力酱，搅拌均匀，轻震去汽包，放入预热190度的烤箱烤12～15分钟。
2、然后做慕斯部分，蛋黄+糖+水搅拌均匀，然后隔水加热到82度给蛋黄消毒，切记期间必须不停的搅拌，直到蛋黄糊变浓稠为止。离火后加入一小勺朗姆酒去猩味～
3、淡奶油打发至6～7分，冷藏备用。
4、将3片吉列丁片分别冷水软化后，将水倒掉备用。
5、先做黑巧克力的那层慕斯，将黑巧克力隔水融化，将三分之一的蛋黄糊与三分之一的打发的淡奶油切拌，加入融化的黑巧克力。将1片泡软的吉利丁片镉水融化加入慕斯糊中（边画圈搅拌边加）。倒入模具中，冷藏10～20分钟（只要看冻住不流动了就能做第二层了）
6、然后是牛奶巧克力层，步骤同黑巧克力一样，将牛奶巧克力隔水融化，将三分之一的蛋黄糊与三分之一的打发的淡奶油切拌，加入融化的牛奶巧克力。将1片泡软的吉利丁片镉水融化加入慕斯糊中（边画圈搅拌边加）。倒入模具中，冷藏10～20分钟（只要看冻住不流动了就能做第三层了）
7、最后是椰子慕斯层，将剩下的三分之一的蛋黄糊与三分之一的打发的淡奶油切拌，加入椰子粉或者椰子酱搅拌均匀。将1片泡软的吉利丁片镉水融化加入慕斯糊中（边画圈搅拌边加）。倒入模具中，冷藏10～20分钟
8、最后做巧克力淋酱，可惜我用了可可粉，各种懊悔阿～我把巧克力淋酱方子写这里供亲们参考：巧克力40g鲜奶油40ml黄油5g，隔水搅拌融化即可～
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、护视力等功效；可与生菜、圆生菜、基围虾搭配；与糖精、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、除口臭等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、润肺利咽、慢性咽炎等功效；可与苋菜、明虾、肥牛搭配；与豆浆、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防高血压、预防癌症、干扰肿瘤供血等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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