| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秀珍菇 | 克 | 46千卡 | 32千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 麻辣火锅热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡,相当于做题158分钟消耗的热量108 | |||||
1、炒锅烧水，放入排骨煮透去掉血水，起锅洗净沥干；砂锅烧水放入排骨大火烧开，姜用刀背排碎，放入烧锅，排骨大火烧开后，转小火炖半小时。
2、炒锅小火，取适量火锅底料入锅慢慢煎融化，姜片、辣椒、大葱段、花椒入炒融化的火锅调料中，小火慢炒出香。
3、将排骨汤、大蒜与盐放入炒香的调料中，炒锅转大火烧开，然后转小火熬15分钟，熬好的火锅底料倒入专用火锅汤锅中，烧开后就可以开始烫了。
排骨汤具有滋补润心、壮体抗老、补阳益髓等功效；
秀珍菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有补充能量、安神除烦等功效；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、通利肠胃、帮助消化等功效；可与辣椒、猪肉、鳜鱼搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
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