红烧肉的热量和减肥功效

五花肉 1斤、冰糖若干、料酒适量、花椒少量、大料少量、红枣少量、香叶少量、葱段少量、姜片少量、大蒜少量、生抽适量、老抽适量、豆油适量、醋少许、红辣椒少许

1、将肉洗净，切块，用黃酒腌制15分钟以上
2、将肉入锅加水加大料、辣椒、花椒、香叶、桂皮等煮开后小火再煮20分钟左右捞出备用。
3、在锅中加入油，加入冰糖敖色，后加入煮好的肉，同时加入预先调好的汁（生抽、老抽、醋、盐、味精等）翻炒一会加入适量水与肉平齐，盖锅大火炖10分钟，汤汁加入葱姜蒜枣和炖肉料，汤烧干后大火收汁

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补虚等功效；可与南瓜、丝瓜、山楂搭配；与鲫鱼、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；

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