| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 酱闷鲫鱼热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡,相当于瑜珈240分钟消耗的热量210 | |||||
1、鱼收拾完洗净 倒少许料酒 腌制几分钟就可以
2、把葱姜蒜切碎 备用 把豆瓣酱挤到碗里 如果豆瓣酱干少放一点水 再放老抽 喜欢颜色深稍微多放一点 再放一点生抽或海鲜酱油 搅拌开 备用
3、锅里放油 七分熟 放入葱姜蒜 十三香 大料 干辣椒 炒出香味 喜欢吃辣的朋友 可以多放一点辣椒
4、倒入搅拌好的酱 炒出香
5、放入鲫鱼翻炒 炒熟
6、然后倒入凉水 刚好没过鱼 放盐 白糖 白醋 小火炖十分钟左右 放点鸡精 然后大火收汤
7、出锅 上面放着香菜调味 美观 我的锅我点粘 肉都掉了 嘿嘿 味道很不错
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、健脾利湿、明目益智等功效；可与枸杞子、红豆、黑木耳搭配；与茶叶、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、消除水肿、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、促进消化、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、促进胃肠蠕动、祛除寒气等功效；可与羊骨、胡萝卜、羊肉搭配；与猪里脊肉、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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