兰州臊子面的热量/卡路里_兰州臊子面的做法

土豆 1个、胡萝卜 1个、豆腐 1小块、干木耳 20克、鲜香菇 50克、干黄花菜 20克、肉丁 100克、菠菜适量、鲜面条适量、鸡汤或高汤适量、姜适量、葱适量、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、水淀粉适量

1、热锅凉油，油熟后先放姜沫葱花炝锅，再将肉丁放入锅内，加入料酒，十三香，老抽，糖，盐，鸡精，把肉炒香，盛出备用。
2、将土豆，胡萝卜，豆腐，香菇，木耳，黄花菜，菠菜，香菜，全部切丁备用
3、锅中再次熟油，葱花炝锅，依次放入香菇，胡萝卜，土豆，木耳，黄花菜，豆腐翻炒，加入胡椒粉两勺，十三香两勺，生抽少许，盐适量，鸡精两勺，再放入刚炒好的肉丁，加入鸡汤或高汤，如没有，加水即可。
4、待汤内的菜丁滚开后，小火微煮两分钟，菜熟后，加入少许水淀粉，不要太稠，要稍清一些。
5、最后放入菠菜，关火。
6、依个人喜好选择面条种类，手工面最佳，将鲜面条煮熟后捞出。
7、浇上做好的臊子汤，撒上香菜，淋入辣椒油即可食用。
8、一碗色、香、味儿俱全的兰州臊子面就做好了。

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、和胃、养颜等功效；可与豆角、牛腩、醋搭配；与香雀、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、促进消化等功效；可与黄豆、大米、狗肉搭配；与苹果、西红柿、辣椒相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、利小便、清热解毒等功效；可与鲢鱼、绿茶、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；

鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有健脑、利湿、清热等功效；可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

兰州臊子面的热量和减肥功效