| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 红灯笼椒 | 克 | 20千卡 | 26千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里1214千卡 | |||
 热量1214千卡,相当于混凝土工作173分钟消耗的热量420 | |||||
1、红灯笼椒 青灯笼椒洗净备用
2、菠萝切块泡盐水后捞出沥干水后备用
3、猪肉洗净切成小块 分别加入适量生粉 适量面粉 适量胡椒粉和鸡蛋均匀搅拌腌制
4、锅里倒油 逐块把肉放入用中火炸至定型后 小火炸熟
5、捞起沥油
6、适量的番茄酱加入白醋 酱油调配成酱汁备用
7、生粉加水搅拌均匀备用
8、倒出锅里的油 把备用调配好的番茄酱汁倒入锅内煮至粘稠
9、番茄酱汁煮至粘稠后放入炸好的猪肉
10、放入红椒 青椒 菠萝快速翻炒翻炒均匀 让汤汁完全包裹在菠萝和肉块上
11、出锅 装盘
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肠胃、滋阴等功效；可与蕨菜、芦笋、黑木耳搭配；与明虾、茶叶、羊肝相克，同食可能会引起不适；
红灯笼椒的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
青灯笼椒的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、美容、促进消化等功效；可与白茅根、杨桃、猪肉搭配；与牛奶、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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