| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 1307克 | 豆豉香辣烤鱼热量/卡路里1627千卡 | |||

1、将草鱼表面斜划几刀, 在加入盐, 大葱,姜片和料酒抹均匀,腌制十五分钟;

2、腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟;

3、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟;

4、锅烧热,放入适量油,加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒;

5、煸炒出香味后再加入大葱, 姜片和大蒜瓣一起翻炒;

6、翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒,

7、加入点高汤,炒到它们刚刚断生

8、倒入铺在鱼的表面上;

9、继续放入烤箱中烤制十分钟;

10、端出来表面上撒上香菜段即可。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃、暖胃和中、祛风等功效;可与胡萝卜、木耳、香菇搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有止咳消痰、预防心血管疾病、护心等功效;可与白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有凉血、止血、预防贫血等功效;可与鳝鱼、虾米、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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