| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 1452克 | 东北乱炖热量/卡路里1972千卡 | |||
1、花椒、茴香、八角、香叶、桂皮做香料袋。
2、排骨焯水捞出备用。
3、胡萝卜、土豆切块,玉米切段,豆角去筋掰段备用。
4、热锅凉油,葱姜蒜爆香,放入排骨煸炒至出油。
5、将东北大酱加水稀释,倒入锅中,加生抽、料酒、香料袋,翻炒均匀。
6、加入适量高汤或开水,没过排骨,大火烧开转小火煮30分钟。
7、下入玉米,10分钟后下入土豆、胡萝卜,10分钟后下入豆角,煮10分钟。
8、放入彩椒,调入盐,翻炒均匀,彩椒断生后即可出锅。
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、健胃消食、促进消化等功效;可与基围虾、圆白菜、白菜搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、润肌肤、补肾气等功效;可与白菜、大蒜、冬瓜搭配;与菊花、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有益肺宁心、预防高血压、健脑等功效;可与橙子、小麦、草莓搭配;与海螺、田螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温补、益肾、利水消肿等功效;可与玉米、绿豆、大蒜搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、解毒生津、下气等功效;可与卷心菜、绿豆芽、西兰花搭配;与樱桃、白酒、柠檬相克,同食可能会引起不适;
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