| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 咖喱肉酱热量/卡路里1894千卡 | |||

1、油烧热,下糖炒出糖色。

2、关小火,下甜面酱、沙茶酱、黄豆酱、花生酱、咖喱粉、辣椒粉微炒香。

3、还是小火,下肉末、虾皮、蒜末、姜末稍炒。

4、下适量水,把上述材料搅拌均匀,开中火慢慢熬制。

5、熬制成肉酱后,下已炒好的芝麻增香。
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
沙茶酱的热量757千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增加食欲、提鲜等功效;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有减少骨丢失、防止血管硬化、美白护肤等功效;
花生酱的热量600千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有润肺止咳、清咽止咳、滋养调气等功效;可与苦菊、菠菜搭配;与螃蟹、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、预防高血压、缓解神经衰弱等功效;可与豇豆、丝瓜、南瓜搭配;与橄榄、茶叶、红枣相克,同食可能会引起不适;
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