| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 糊解馋大猪蹄子热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于拳击5分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪蹄子剁块（整只糊更过瘾）。
2、凉水下锅，焯水去血沫拿温水洗净。
3、锅内放油将冰糖拍碎炒糖色。
4、放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、放入猪蹄煸炒，加白酒、酱油、开水大火盖盖糊45分钟，加盐胡椒粉调味，再大火收汁。
5、芦笋用加油盐的水焯熟捞出，摆盘用。
6、摆盘时加鲜迷迭香叶点缀，用酱汤勾勒盘边。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利尿、降血压、改善心血管等功效；可与海参、冬瓜、豆腐搭配；与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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