| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 1216克 | 春卷热量/卡路里2579千卡 | |||
 热量2579千卡,相当于拳击430分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料洗净，豆芽掐掉豆子，火腿切条，红萝卜切条，香菇用热水浸发，切条，西兰花头切条，虾剥壳去肠。
2、虾仁用少许油，黑胡椒，盐，鸡粉腌几分钟。备用
3、热锅放油，放入红萝卜条翻炒。
4、放入香菇翻炒
5、放入西兰花条翻炒
6、放入火腿丝翻炒
7、放入豆芽翻炒
8、放入适量盐和鲍鱼汁翻炒
9、加入虾仁翻炒
10、捞出晾凉备用
11、面粉放入清水调成糊状备用。
12、把适当的料放入春卷皮中，如图，三边抹上面糊。
13、如图卷起，在尾端再涂点面糊
14、卷起后如图
15、油锅烧开，放入春卷胚炸至淡黄色捞起
16、第一次炸好的春卷如图
17、再下油锅翻炸，炸至金黄色即可
18、完成图
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有祛脂降压、解毒、提高免疫力等功效；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养肝、防治肝硬化、防治感冒等功效；可与五花肉、燕麦片、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、促进骨骼发育等功效；可与榨菜、猪肚、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与丝瓜、蘑菇、大蒜搭配；与田螺、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺祛痰、安五脏、散瘀等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
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