| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 962克 | 锅包肉热量/卡路里2825千卡 | |||
 热量2825千卡,相当于跑步353分钟消耗的热量480 | |||||
1、里脊肉洗净，切成薄片，
2、加入适量盐，料酒，胡椒粉，生粉，一个蛋清，抓匀，腌制半小时，
3、把酸甜汁材料全部混全均匀备用，
4、把炸浆材料混合均，先打散鸡蛋，再加入水，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌均匀，
5、锅里放入适量的植物油，因为要炸，所以油放多一点，
6、把腌制好的里脊肉，先放到生粉里裹一遍，
7、再放入炸浆里挂浆，
8、油锅油七成热后，把挂好浆的肉片下入油锅中炸，
9、小火慢慢炸至金黄色，
10、全部炸完，捞出备用，
11、锅里重新加入少许油，放入嫩姜丝，炒出香味，
12、把酸甜汁下入锅里，
13、接着，把炸好的里脊肉下入锅中，
14、翻炒至糖醋汁收汁，即可出锅！
15、成品图！
16、成品图！
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、滋阴润燥等功效；可与菜花、大蒜、蒜搭配；与田螺、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、促进消化、促进食欲等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、利水消肿、美容护肤等功效；
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