| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 230千卡 | 115千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 181千卡 | 302千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 火腿菌菇焗饭热量/卡路里2479千卡 | |||

1、香菇、胡萝卜、口蘑、火腿切小片;

2、锅内放入黄油煎至溶化;

3、下入胡萝卜、香菇、口蘑小火煎香,再加入盐、鸡精、胡椒炒匀,至微微出水;

4、将材料扒至一边,下入火腿煎至出油;

5、倒入淡奶油;

6、加入香草碎,炒匀后小火煮2-3分钟,至汤汁浓稠时关火;

7、将蒸熟的米饭盛入烤盘中压平;

8、将锅中材料尽数倒入盘中盖在米饭上;

9、表面再撒上马苏里拉碎;

10、烤箱预热,上火,200度,中层,烤15分钟左右即可。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、利尿、增加食欲等功效;可与鳕鱼、草鱼、香菇搭配;与白酒、木瓜、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗便秘、预防便秘、促进排毒等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、促进代谢、预防便秘等功效;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、止烦、聪耳明目等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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