| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 拉面 | 克 | 349千卡 | 173千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 酸辣杂酱面热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡,相当于铲东西129分钟消耗的热量360 | |||||
1、把新鲜牛肉剁碎，生姜、蒜米切成末，香菜切碎、辣椒剪段
2、拉面飞水放入碗中
3、锅中下油爆香牛肉碎倒出来
4、下少许油煸香姜末、蒜末、花椒、辣椒段，下少量清水酱油调色，用盐、鸡粉、糖调味（根据自己爱好可适当加一些陈醋）
5、用生粉水勾芡，起锅前加辣椒油，淋在拉面上面、表面撒香菜碎、白芝麻
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、化痰息风、强筋壮骨等功效；可与香菇、生姜、土豆搭配；与韭菜、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
拉面的热量173千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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