| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 剁椒肉末蚕豆煲热量/卡路里1476千卡 | |||
 热量1476千卡,相当于做头发1476分钟消耗的热量60 | |||||
1、蚕豆一斤洗净滤干水份，猪肉50克（肥瘦掺半）剁成末；
2、炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肉末扒熟；
3、倒入少量老抽炒匀上色，然后加入两大勺剁椒酱，一小勺豆瓣酱，炒香；
4、下入蚕豆，翻炒均匀；
5、加入半锅水，两勺盐，搅匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷煮15-20分钟；
6、煮至水分收到八成干时，加鸡精、胡椒粉调味，然后转入小煲内，再次加热至沸腾，即可关火上桌了
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有防癌、利湿消肿、利尿渗湿等功效；可与枸杞、白菜、枸杞子搭配；与冬笋、海螺 、田螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、生津液、滋阴等功效；可与银耳、鸡腿菇、卷心菜搭配；与羊肝、荞麦、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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