| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 936克 | 萝卜丝烙饼热量/卡路里1829千卡 | |||
 热量1829千卡,相当于压腿732分钟消耗的热量150 | |||||
1、白萝卜洗净去皮擦成丝,加一小勺盐腌渍15分钟。
2、面粉中先倒入60ml开水，边倒边用筷子搅拌，再视面粉吸水情况倒入凉水，边倒边搅，至成雪片状。
3、用手把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。
4、肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀，平底锅小火预热后，倒少许色拉油，油热后，倒入肉末翻炒片刻，肉末变色后，入虾皮，再加点老抽一起翻炒均匀后出锅。
5、盐渍好的萝卜丝，挤去水分，放入炒好的肉末虾皮中，再加葱花拌匀成馅料。
6、醒好的面团，平均分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆（要当中稍厚边缘稍薄），包入适量馅料，收口包成包子状，然后用手轻轻按压成圆饼状。
7、我用的是双立人珐琅铸铁平底锅，干净的锅子先空锅小火预热后，薄薄的刷一层油，把做好的饼放入，以小火烙到两面金黄即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、下气等功效；可与豆腐丝、北豆腐、腐竹搭配；与木耳、藕、桃子相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、润肠胃等功效；可与卷心菜、芸豆、鸡蛋搭配；与茶叶、香菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、缓解神经衰弱、保护心血管等功效；可与白菜、豇豆、豆腐搭配；与菠菜、茶叶、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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