| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 莴笋炒肉片热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡,相当于打篮球166分钟消耗的热量360 | |||||
1、莴笋削皮切薄片，用少许食盐腌制10分钟。然后冲洗干净，沥干水分备用。这样莴笋也会更脆。
2、瘦肉切成肉片，用老抽、料酒、淀粉、干花椒腌制10分钟左右。
葱姜蒜切好备用。
3、锅中倒入适量油，油热后倒入葱姜蒜和豆瓣酱爆香。后放入肉片迅速翻炒至变色。
4、倒入莴笋片翻炒均匀，快炒2分钟即可。出锅前放入少量盐、鸡精就可以了。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、消积下气、清热利尿等功效；可与蒜苗、竹笋、芸豆搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补肾气、润燥等功效；可与豆腐皮、魔芋、白菜搭配；与羊肝、茶叶、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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