| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 红油鸡丝凉拌红米线热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于吹小号443分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅中水煮沸放入鸡腿，淋入少许料酒；
2、放入葱段和姜片；
3、将鸡腿煮熟，放凉后撕成鸡丝；
4、将适量生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻和辣椒油调成调味汁；
5、黄瓜和胡萝卜切丝；
6、米线在温水泡一小时，锅中放入足量的水，烧开后放入泡好的米线，煮至米线没有硬芯；
7、煮好的米线捞出用凉水冲凉，沥干水分；
8、米线放入大碗中，加入调味汁，鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀即可。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、活血脉、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗肿瘤、防酒精中毒等功效；可与黑木耳、鱿鱼、醋搭配；与白菜、青椒、彩椒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增加食欲、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、大米搭配；与山药、山楂干、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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