| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1178克 | 蛋包饭热量/卡路里1575千卡 | |||
1、蘑菇、黄瓜、青椒切小丁,火腿切沫儿。葱切丝。待用。
2、少许面粉加水,调稀。打散的鸡蛋加入,搅拌均匀,放入盐,待用。
3、鸡蛋汁,煎鸡蛋饼儿。盛出待用。
4、重新开火,加油,油热后,加葱丝儿,翻炒。蘑菇、黄瓜、青椒加入翻炒。
加入米饭,翻炒。
5、将炒好的米饭,盛到平铺在盘子中的鸡蛋饼儿上。包好,翻转。
6、淋上番茄酱。完成。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消除疲劳、和五脏、止烦等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促消化、预防肿癌、增强免疫力等功效;可与五花肉、火腿、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效;可与山楂、大蒜、冬瓜搭配;与鹌鹑、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、降血糖、生津止渴等功效;可与鱿鱼、土豆、绿豆芽搭配;与香菜、白菜、干辣椒相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、帮助消化、解热等功效;可与鸡翅、鲳鱼、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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