| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 东北酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 240千卡 | 480千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 东北酸菜白肉锅热量/卡路里2838千卡 | |||
 热量2838千卡,相当于午睡3548分钟消耗的热量48 | |||||
1、锅里做水烧开
2、将猪腱子肉和五花肉放进沸水飞水，去血沫
3、生姜切片
4、大葱切段
5、飞水后的猪肉捞出，重新加水放入，加入葱姜。花椒粒
6、加入八角
7、大火烧开，转小火炖煮30分钟
8、酸菜切细丝
9、冻豆腐化开
10、肉改刀
11、加入酸菜丝，小火炖煮20分钟
12、加入冻豆腐
13、加入水晶粉
14、加入金针菇
15、加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀，继续炖煮15分钟关火
16、准备小料：香菜末、韭花酱和腐乳，酱油即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、润燥等功效；可与白菜、冬瓜、山楂搭配；与鹌鹑、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
东北酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与豆腐、猪肚、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有益气和中、润燥生津、清热解毒等功效；
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