卤肉饭的热量和减肥功效

1、准备好所需材料。

2、小洋葱切去两头。

3、小洋葱去皮。

4、小洋葱切成圈。

5、加入少量淀粉，混合均匀后把小洋葱圈拆散。

6、猪油加热。

7、待油溶解，5层热。

8、加入小洋葱丝。

9、半炸半炒，将其水份蒸发干。

10、待水气渐少，小洋葱丝浮起，颜色变微黄。

11、迅速将其捞起，沥干油。

12、平摊在厨房纸上，吸干油，晾凉。

13、滤出洋葱丝的猪油，用处多多，以后的日志再来唠叨它的用处吧。

14、晾凉的洋葱丝即为油葱酥。

15、油葱酥放入保鲜袋里，碾碎。

16、新鲜的五花肉洗净后切成0.5cm大小的丁。

17、姜切片（能吃姜的可以切碎）、蒜切碎。

18、炒锅加油烧热后，爆香姜和蒜。

19、加入五花肉丁。

20、慢慢炒至微微上色。

21、控出多余的油脂。

22、加入生抽、大料、绍酒、冰糖、五香粉、胡椒粉和温水。

23、水不要过多，超过肉丁1cm即可，加入油葱酥屑。

24、翻炒均匀。

25、可换汤锅或砂锅。

26、俺又扔里几个煮好的鸡蛋。

27、锅子继续加热8分钟。

28、如果用的是爱多邦免火再煮锅可离火后，继续焖1小时即成。（如果是普通汤锅或砂锅可慢慢熬2小时左右即可）

29、看看上色的卤蛋吧。

30、满屋飘香的卤肉出来啦。