| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 天贝 | 克 | 185千卡 | 193千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 青梅 | 克 | 391千卡 | 33千卡 | ||
| 松子 | 克 | 239千卡 | 530千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 葵花籽 | 克 | 406千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 2483克 | 天贝卷果热量/卡路里4528千卡 | |||
 热量4528千卡,相当于吹喇叭2264分钟消耗的热量120 | |||||
1、山药洗净去皮，放入蒸锅20分钟
2、取出，碾成泥状
3、红枣泡发煮软
4、红枣泡发煮软切碎
5、天贝切成小丁
6、将蔓越莓、葡萄干、青梅、松子、核桃仁、红枣、葵花籽全部放入山药中
7、加少许面粉
8、一同搅拌均匀
9、豆腐皮摊开，将馅料均匀的码在豆腐皮上，卷紧后上屉蒸5分钟后取出放凉
10、将晾凉的卷果切成一指宽的厚片，放入6成热油中炸制上色即可，捞出控干油，码在盘中
11、调汁：白糖用清水熬化，加入淀粉勾薄芡，最后调入小许桂花酱，浇在卷果上，撒上芝麻即可
天贝的热量193千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养颜、预防肠胃病、减缓老化等功效；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、美容养颜、抗老化等功效；
青梅的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痛、生津解渴、增强免疫力等功效；可与果汁、白酒、鸡尾酒搭配；与李子、豆浆、钙片相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、补血气、缓解神经衰弱等功效；可与山药、糯米、枸杞子搭配；与白萝卜、皮皮虾、海鲜相克，同食可能会引起不适；
松子的热量530千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补脑、健脾通便、强壮筋骨等功效；可与蜂蜜、鸡胸肉、大麦搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
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