博洛尼亚肉酱意面的热量/卡路里_博洛尼亚肉酱意面的做法

1、第一步要做的就是把洋葱和胡萝卜去皮，芹菜去筋。同时在锅里把水煮沸放入几勺盐。将面煮个8至9分熟后马上用冷水冲个10分钟，这样面的口感会比较好。（意大利人比较喜欢没煮透的面，如果你们接受不了那么酒吧面煮熟）
2、将三种材料切成碎末，均匀搅拌。
3、在一个高边缘的锅里倒入橄榄油和放入牛油。注意要小火一点，不然牛油马上会变焦掉。
4、牛油融化后，将切碎的蔬菜倒入锅内，然后使之炒至金黄的同时偶尔搅拌一下。
5、将三层肉末加入牛肉末均匀搅拌。
6、然后全部倒入锅内。
7、让肉炒至焦黄，偶尔搅拌一下。
8、倒入红葡萄酒让它变香。
9、在高汤里加入番茄酱，搅拌均匀。
10、将番茄汁加入肉里，加入适量的盐后用小火让它煮一小时半。
11、在一小时半内，每次一点一点的加入剩下的高汤。
12、最后加入牛奶。当肉酱已经差不多好了的时候，用适量的盐和胡椒粉调和。
13、将意面沥干，装盘。在面上撒上肉酱，再撒上parmigiano reggiano干奶酪末提香。一盘好吃的spaghetti al ragu就做成了！希望你们会喜欢！

意面的热量356千卡（每100克）；具有防贫血、促进发育等功效；

牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、益气血、消水肿等功效；可与土豆、西兰花、草菇搭配；与木耳菜、白酒、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、润肌肤等功效；可与紫菜、香芋、圆白菜搭配；与何首乌、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、提神、平肝降压等功效；可与明虾、墨鱼、豆腐搭配；与醋、河蟹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、消食等功效；可与莴笋、蜂蜜、鲈鱼搭配；与水萝卜、白萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；

博洛尼亚肉酱意面的热量和减肥功效