| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 炸猪排热量/卡路里1708千卡 | |||
 热量1708千卡,相当于上厕所1708分钟消耗的热量60 | |||||
1、猪大排用肉锤敲断筋，加辅料腌制片刻待用。
2、腌好的猪大排表面拍生粉，沾上鸡蛋液，再裹上面包糠，下油锅炸。表面微黄捞气。
3、炸至熟的猪大排下油锅高火再次下油锅炸，表面金黄即可，切块装盘，表面可洒少许番茄酱！
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌消炎、治疗便秘、止咳平喘等功效；
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