| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 鸭血炒香芹热量/卡路里179千卡 | |||
 热量179千卡,相当于办公室工作119分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸭血切条，芹菜去叶子切条
2、锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火（大火会煮老的）把鸭血煮熟（切开开里面没有血水出来就是熟了），用笊篱捞起来放盘子里
3、锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里
4、锅里放油，六成热（有明显热气冒上来，但还没冒烟）放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，动作要轻。再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、止血凝血、解毒等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿等功效；可与粳米、墨鱼、红薯搭配；与蛤蜊、南瓜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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