| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1033克 | 牛肉番茄汤热量/卡路里463千卡 | |||
1、牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中汆烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。
2、将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。
3、锅中接足量凉水,放入焯过水的牛肉块,以中火煮开后,撇去浮末。注意的是,水不宜太多,不然汤就不香了。
4、将西红柿切大块倒入锅中。
5、将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中,以中火煮开后,转小火慢炖大约3小时。
6、捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。
7、卷心菜切粗丝,土豆和胡萝卜切麻将大小的块,洋葱切小片。
8、锅中倒入适量炒菜油,再放入一小块黄油加热融化。
9、把卷心菜炒软后盛出备用。
10、将洋葱炒香。
11、放入土豆和胡萝卜块翻炒。
12、加入卷心菜继续翻炒一会儿,然后把蔬菜盛出备用。
13、将番茄酱倒入锅中,用锅中底油翻炒出香味。
14、然后把蔬菜倒回锅中。
15、将事先煮好的牛肉汤倒入,如果喜欢,可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16、以中火煮开后小火再炖30分钟,加入少许盐调味,如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、降血脂、祛雀斑等功效;可与蜂蜜、菜花、芥蓝搭配;与香菇、青鱼、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护肤、清热生津、祛雀斑等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、美容护肤、宽肠通便等功效;可与醋、牛腩、牛肉搭配;与柿子、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、下气、抗癌等功效;可与狗肉、鲈鱼、香菇搭配;与茄子、木瓜、樱桃相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗氧化、延缓衰老等功效;可与猪肉、樱桃番茄、胡萝卜搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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