| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 922克 | 宫爆豆腐丁热量/卡路里691千卡 | |||
1、胡萝卜和莴笋洗净去皮,切成小块;
2、一点点油小火炸熟花生仁,晾一边备用;
3、豆腐切小块,入油锅中大火炸至发黄,盛出备用;
4、葱洗净切段,姜蒜切末,干辣椒切段儿;
5、“调料”中的所有材料混合调成“调味汁”
6、锅入油,放入花椒、姜、蒜和胡萝卜,中小火将胡萝卜炒至变色;
7、放入干辣椒翻炒片刻,然后倒入葱段莴笋,中大火翻炒;
8、倒入炸好的豆腐丁,炒匀;
9、倒入调好的“调味汁”,翻炒均匀,最后加适量盐。起锅前放入花生仁炒匀即可。
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有降血脂、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促进消化、消食等功效;可与大米、蜂蜜、豆浆搭配;与木瓜、白萝卜、红枣相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、消积下气、通经脉等功效;可与猪瘦肉、桃、海蜇搭配;与细辛、奶酪、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花生仁的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有养血通乳、滋润皮肤、预防动脉硬化等功效;可与芹菜、莲子、鲤鱼搭配;与秋黄瓜、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、发汗、抑菌等功效;可与豆豉、樱桃、明虾搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
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