食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 569克 | 自制沙琪玛热量/卡路里1929千卡 | |||
热量1929千卡,相当于盖屋顶322分钟消耗的热量360 |
1、原料:(量比较多,建议减去一半的量)面粉500克,鸡蛋5个,白糖350克,麦芽糖150克,黄油50克,水350克,黑芝麻20克,葡萄干100克
2、面粉放容器中,打入鸡蛋
3、和成面团,包上保鲜膜饧30分钟
4、饧好的面团擀成薄片(可以分成几份擀)
5、表面撒上一层淀粉后,将面片卷在擀面杖上
6、用刀从中间划开
7、切成细条
8、抖散备用
9、锅内倒适量的油烧热后,抓一小把下入油锅(炸熟后会蓬松,一次少炸一些)
10、炸至表面微黄后捞出沥油
11、另起锅,倒入水和白糖小火熬制
12、白糖溶化后加入麦芽糖
13、最后加入黄油
14、一直小火熬至用勺子倾倒能拉出糖丝后关火
15、快速将面条,芝麻,葡萄干倒入锅内,翻炒均匀,面条上都裹上糖浆
16、倒入铺了油纸的烤盘中,表面再盖上一层油纸,戴上隔热手套,用力压平实
17、静置定型
18、切块即可食用(最好用有锯齿面包刀切)
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、养心、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、解热烦等功效;可与荠菜、西红柿、茼蒿搭配;与豆浆、鹅、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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