| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 豆泡 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 1076克 | 冬笋酿豆泡热量/卡路里927千卡 | |||

1、肉馅用葱姜末生抽一汤匙胡椒粉1g生鸡蛋一个,拌匀,静置。

2、冬笋剥皮,切滚刀块。

3、麻椒胡萝卜,切片。

4、冬笋,热水焯一下,放少许盐在沸水中,两分钟后捞出。

5、肉馅灌进豆泡中,我就是用手掰一个小口,用筷子塞进去。

6、放入蒜青葱段姜片花椒,炸香。

7、先加入冬笋翻炒,多炒一些时间,加入生抽老抽糖,继续翻炒上色,然后加入灌好的豆泡,加入鸡汤,开水,中火焖10分钟。

8、放盐蚝油,按个人口味也可以不放盐。大火收汁,加入麻椒和胡萝卜蒜青叶翻炒几下,出锅。

9、中间几个步骤实在太专心的炒,忘了拍照了-_-#
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴凉血、养肝明目、和中润肠等功效;可与鸡肉、鲍鱼、猪肉搭配;与羊肝、羊肉、豆腐相克,同食可能会引起不适;
豆泡的热量245千卡(每100克);具有补中益气、补脾益胃、和脾胃等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、解热毒、补肾气等功效;可与菜花、鸡腿菇、鸡蛋搭配;与牛里脊、百合、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋补、温补等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与菠菜、基围虾、干贝搭配;与甲鱼 、味精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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