| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 226千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 豆沙面包卷热量/卡路里1882千卡 | |||
 热量1882千卡,相当于小提琴753分钟消耗的热量150 | |||||
1、按照基础手工面包的做法，把高筋面粉，奶粉，糖粉，酵母，盐，鸡蛋液，牛奶，混匀，揉成光滑的面团，至拓展阶段（可以拉出一张易破的薄膜）
2、我把牛奶加热到温热30度左右，放入酵母混匀，让酵母酵化5分钟，上面有很多的泡泡说明酵化成功哦
3、面团开始出膜的时候就可以加入黄油，面团揉到拓展阶段，整圆放入大碗中，盖上保鲜膜，第一次发酵一个小时左右
4、面团发酵一个小时后，长到原来的2.5倍大小，手指蘸点面粉在中间戳个洞，洞口不回缩，面团不塌陷就说明发酵好了
5、发酵好的面团拿出排气，分成12个小份，滚圆，刚上保鲜膜中间醒发15分钟
6、醒发的过程中我们把红豆沙分成12个小份，每份20g左右
7、15分钟后，面团用擀面杖擀平
8、像包包子一样把红豆沙包到里面
9、收口朝下，擀面杖擀成牛舌状
10、擀的时候要小心一点，不然会弄破皮哦
11、用小刀在上面斜画几个口
12、翻过来，卷起，
13、卷好
14、捏住两头向中间卷起
15、烤盘铺上油纸，摆好做好的面包卷
16、烤箱里放入一盆热水，第二次发酵40分钟
17、面包第二次发酵到原来的2.5倍大，刷上蛋液，烤箱180度预热
18、送入烤箱，上下火180度，中层，20分钟
19、面包出炉了
20、配上一杯热牛奶，营养早餐来了
21、再来一张
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、防治近视、治疗便秘等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与果汁、空心菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、疗疮、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消毒、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与橙、雪莲果、醋相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
