| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 984千卡 | 123千卡 | ||
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 熘鱼段热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡,相当于叮当舞185分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备食材
2、将鱼从中间片开，去骨，用手拔掉大刺
3、切成段
4、切好的鱼段加上蛋白、十三香、少量盐、淀粉、面粉混合成比较稀的面糊抓匀
5、下油锅小火炸至金黄，大火重复再炸一遍
6、调制酱汁：蒸鱼豉油、蚝油、酱油、鸡精、十三香、水；葱姜蒜及辣椒切好
7、热锅冷油炒香葱姜蒜及辣椒，倒入酱汁小火烧开
8、待酱汁稍微收少一点时倒入炸好的鱼段及辣椒，颠勺出锅（需都得沾满酱汁）
9、香辣好滋味
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与苹果、苹果梨、印度苹果搭配；与黑柿番茄、番茄汁、番茄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与干贝、桂圆肉、苋菜搭配；与雪莲果、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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