| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 103千卡 | 57千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 蓝莓麦芬热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡,相当于高台跳水503分钟消耗的热量180 | |||||
1、香酥粒：中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合
2、冷藏黄油切小块与粉类混合后
3、用手搓成颗粒状冷藏备用
4、黄油融化成液态，加入淡奶油
5、加入提前用柠檬皮刨成的碎屑拌匀
6、加入砂糖拌匀
7、再筛入由中筋粉、泡打粉、盐、混合过的粉类到液体材料中
8、翻拌至无干粉状态，加入2/3蓝莓混合
9、用小勺挖起面糊入模，最好满模，这样爆头才漂亮，表面摆放剩余蓝莓，要将蓝莓略微按下去
10、最后洒满香酥粒
11、入预热好的烤箱180度上下火中层25分钟烘烤至蓝莓爆开，表面金黄
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与香椿、银鱼、基围虾搭配；与鹅、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、改善视力、抗癌等功效；可与酸奶搭配；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有减肥、抗肿瘤、预防便秘等功效；可与白果、芝麻、牛奶搭配；与猪蹄、葛根、板栗相克，同食可能会引起不适；
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