| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 手工蛋饺热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡,相当于摩托艇运动356分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备200克猪肉，将猪肉剁馅，加姜汁去腥气。
2、加一茶匙胡椒粉，去异味增香气。
3、加一汤匙料酒，去腥异味。
4、去腥气后加两茶匙盐、半茶匙鸡精、一茶匙糖、两汤匙生抽调味，顺着一个方向搅拌，可适量加些水。
5、最后加入切碎的葱花，并加入两汤匙油，一茶匙香油搅拌均匀即可。
6、取四只鸡蛋，打入干净碗中，打散，调入一汤匙水淀粉。
7、汤勺，放煤气炉上烧热，刷油，放少许蛋液，开小火，转动勺子，摊成蛋皮。
8、放入适量调好的肉馅，将蛋饺的皮对折合上，用筷子沿四周压紧，即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、补肾气等功效；可与蕨菜、韭菜、枇杷搭配；与红螺、杏、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、保护肝脏等功效；可与荠菜、基围虾、玉米搭配；与地瓜、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
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