| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 鸡腿烧莴笋胡萝卜热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡,相当于现代舞231分钟消耗的热量288 | |||||
1、鸡腿斩小块凉水入锅、加姜片和料酒焯水，然后控干水分备用。
2、莴笋去皮切滚刀块、胡萝卜去皮切滚刀块。
3、炒锅烧热加入植物油，放入几粒冰糖炒至冰糖融化，颜色变红并起泡泡，下入焯过水的鸡腿翻炒至上色。
4、下入生抽、老抽继续煸炒至上色。
5、下入姜、蒜、干红辣椒、胡椒煸炒出香味。
6、下入胡萝卜煸炒几下。
7、加入适量热水，加入料酒和盐大火开锅后中火炖煮15分钟。
8、加入莴笋大火炖煮至汤汁收干，出锅扣撒香菜即可。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补虚填精、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、尿血、清胃热等功效；可与胡萝卜、竹笋、猪瘦肉搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、增强免疫力等功效；可与草鱼、绿豆芽、莴笋搭配；与茄子、白酒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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