| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 858克 | 西红柿肉丝烩香芋热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡,相当于壁排球132分钟消耗的热量420 | |||||
1、芋头洗净后用高压锅蒸10分钟左右熟透即可。
2、将蒸熟的芋头去皮、切块。
3、西红柿切小块、姜蒜切丝、葱切小段备用。
4、少许榨菜备用，我用的是乌江涪陵榨菜。煮汤时放点榨菜可以提鲜！
5、炒锅倒少许油，大火将油烧热后放姜蒜爆香。
6、之前炒好的肉丝。
7、姜蒜爆香后放入适量肉丝。如果是鲜肉，可以切薄片，用胡椒面、五香粉、芡粉抓匀后放入步骤10里。
8、放入西红柿
9、待西红柿炒出汁后加入一大碗水。
10、汤烧开后放入榨菜、鲜肉片、芋头。调入盐、胡椒粉，小火慢煮至汤汁浓稠就可以了！
11、出锅了，撒上葱段，可以吃啦！
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、解毒防癌等功效；可与牛肉、鲫鱼、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、预防高血压、养阴凉血等功效；可与菜花、蜂蜜、豆腐搭配；与红薯、土豆、石榴相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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