羊肉苦荞面的热量/卡路里_羊肉苦荞面的做法

1、将苦荞粉和小麦粉1:4的比例和面，再醒面；
2、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；
3、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；
4、开水，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；再把白萝卜块放入锅内，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；
5、将面团揉至光滑，进行山西特色的拉面式做法，煮熟后，将羊肉汤淋入面内；
6、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润肺、除烦、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、温补肝肾、补精血等功效；可与香菜、刀豆、豆腐搭配；与首乌、醋、鲳鱼相克，同食可能会引起不适；

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、消食、促消化等功效；可与羊骨、鸡肉、香干搭配；与胡萝卜、枇杷、虫草相克，同食可能会引起不适；

大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有可补气养血、健胃补脑、增强肌力等功效；可与黄豆、乌鸡、枸杞子搭配；与螃蟹、葱、海蟹相克，同食可能会引起不适；

羊肉苦荞面的热量和减肥功效