| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪骨头 | 克 | 7000千卡 | 200千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 总量 | 3507克 | 煮大骨头热量/卡路里7023千卡 | |||
 热量7023千卡,相当于走路1080分钟消耗的热量390 | |||||
1、锅中烧开水倒入骨头汆烫至出现浮沫，取出过凉水冲洗干净
2、将葱姜去皮洗净，葱切段，姜切片后用刀背拍松
3、平底锅放油微火，倒入糖快速翻炒至糖融化变色
4、沿锅边倒入水拌匀
5、将大骨头摆放在大锅中，倒入糖水
6、将辅料中八角、小茴香等料装入料包
7、水再烧开后撇去浮末和明油
8、将料包和葱姜放入，加盐、酱油、甜面酱后小火慢煮一个半小时
9、盛出趁热吃吧，特别解馋，还可以用吸管吸取骨髓吃
猪骨头的热量200千卡（每100克）；具有丰机体、延缓衰老、养血健骨等功效；可与葛、野葛、土伏苓搭配；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有祛风、燥湿、消肿等功效；
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