| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 鱼香麻婆豆腐热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡,相当于安装雨水槽47分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐切成小块，用水浸泡着，在水中放点盐可去腥，炒的时候不易碎。
2、调好水淀粉备用，蒜，辣椒，花椒备用。
3、锅里油烧热之后放入蒜和花椒爆香。
4、放入豆腐，再中火翻炒均匀，稍稍多炒一下。倒入1汤匙老抽翻炒均匀，再倒入辣椒面炒。放入黑胡椒、鸡精和盐翻炒均匀。
5、倒入先前调好的水淀粉。
6、家里有泡好的木耳我就顺便加点进去了。没有的可不放。
7、撒上点香葱，就可以出锅了。
8、可以享用了。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、降血压、解热毒等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、充饥、轻身强智等功效；可与圆白菜、鲫鱼、枣搭配；与鸭肉、红螺 、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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