| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 咸蛋黄焗南瓜热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡,相当于压腿186分钟消耗的热量150 | |||||
1、南瓜切成细长条
2、南瓜进开水煮三分钟，约五分熟，我煮的偏熟了。
3、蛋黄用铁勺子压碎
4、适量淀粉
5、南瓜放进去抓匀
6、裹好淀粉的南瓜进油锅炸至淀粉脱生，呈金色。
7、炸好的南瓜条
8、锅里加油，放入蛋黄炒碎
9、南瓜放进锅里翻炒，直至南瓜全部被蛋黄包裹。
10、出锅！
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、降血糖、预防高血压等功效；可与红豆、枣（鲜）、五花肉搭配；与辣椒、西红柿、基围虾相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、防癌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、预防便秘等功效；
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