菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的热量和减肥功效

1、红葱头，一般作为香料用，味道浓郁，没有也可以用一般洋葱

2、这道菜一定要火烤，煤气炉火就行，开中低火，把茄子架上，不断反转，烤4，5分钟

3、没有架子，可以把茄子插上，转动着烤，但是要小心插孔会溢出汁水

4、直到茄子表面起皱，变黑

5、茄子静置一会儿，鸡蛋打散，盐，鲜磨胡椒粒调味，洋葱切碎

6、茄子趁热把皮剥掉，记得不要去掉茄蒂，并且要让茄子完整。

7、将茄子放进大盘中，放入蛋液

8、用叉子辅助把茄子刨开，并且轻轻按压

9、用勺子辅助，将蛋液均匀裹在茄子上

10、把洋葱碎放上

11、继续把蛋液浇在洋葱碎上，将茄子浸泡在蛋液里1分钟

12、平底锅放油，烧热转中火

13、将茄子小心放入锅里，煎2分钟，或煎至金黄

14、翻面，再煎到金黄

15、煎好的茄子，取出来静置10分钟，这样可以让烟熏的味道融合到煎蛋里，然后放在热米饭上，就可以吃了。