| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 酸菜米线热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡,相当于侧泳120分钟消耗的热量480 | |||||
1、泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好
2、油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵
3、酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟
4、熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线
5、米线煮好后挑入碗中
6、酸菜煮好后加适量盐调咸淡
7、熬好的酸菜及汤倒在米线碗中
8、油锅烧热
9、放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源
10、淋在米线上
11、撒上葱花
12、拌匀，开吃
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、补血、养胃等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、治便秘、预防肠炎等功效；可与腊鸭翼、咸鸭腿、白鸭搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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