| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 香酥猪排热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡,相当于骑独轮车74分钟消耗的热量300 | |||||
1、将瘦肉洗净切成薄大片，加入料酒，生抽蚝油，大蒜，五香粉，盐和胡椒粉抓均，腌个两小时后，加入两勺淀粉拌匀。
2、准备好两个鸡蛋打成蛋液，25克面包糠。（提前上锅入适量油烧至7成热）
3、将粘满淀粉的肉朝蛋液滚一圈。
4、再将粘满蛋液的肉朝面包糠滚一圈，使整片肉都裹满面包糠。
5、放入提前烧热的油锅里，用中火炸至两面金黄色至熟透捞出。
6、将炸好的肉排捞出控油，放案板上切块。
7、成品装盘，挤入适量沙拉酱完成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与桂圆肉、青椒、北极虾搭配；与鹅、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、止消渴、补肾气等功效；可与枇杷、白菜、莴笋搭配；与何首乌、雪花梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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