| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 杂蔬小牛腩浓汤热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡,相当于大提琴139分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好小牛腩
2、准备好杂蔬与番茄酱，
3、小牛腩冷水下锅，
4、煮开5分钟，捞出，用温水漂净。
5、取高压锅，放入牛腩，加适量清水，
6、放入姜，葱，八角，桂皮，香叶等调料，大火煮至上阀，小火焖60分钟。
7、把土豆，洋葱，胡萝卜，洗净切块，西兰花瓣小朵，
8、番茄洗净，用开水烫去皮，切块，
9、锅里油热，放入土豆，胡萝卜炒至表面发蔫，盛出，
10、锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，关火。
11、取汤锅，放入土豆，胡萝卜，番茄，洋葱，
12、把高压锅里的牛腩连汤汁一起倒入汤锅，
13、加胡椒粉，大火煮开，小火炖30分钟，
14、放入西兰花煮开2分钟，
15、加100-150克左右的番茄酱，煮开5分钟，
16、加盐调味即可。如果汤汁太多，可以用大火收汁，使汤汁更浓郁。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、宽肠通便、健脾利湿等功效；可与豆角、牛肉、黄瓜搭配；与香蕉、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、祛雀斑、增强免疫力等功效；可与三文鱼、豆腐、鲫鱼搭配；与石榴、咸鱼、香菇相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、增强免疫力等功效；可与圆白菜、西瓜、豆浆搭配；与山楂、冬虫夏草、杏相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、减肥、增强免疫力等功效；可与芥末、虾、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与猪肉、五花肉、猪肝搭配；与黄豆、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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