| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 983克 | 土豆蒸排骨热量/卡路里1720千卡 | |||
 热量1720千卡,相当于操作573分钟消耗的热量180 | |||||
1、备好主料：土豆、排骨
2、透露给大家我的一个小技巧，先用米汁水浸泡10分钟，然后再清洗，很容易清洁干净。米汁是个好东西。
3、浸完米汁水洗净，再用温水焯水，去除血腥白浮。不能用烫水，这样既不能除腥也影响肉质，
4、焯水洗净沥干水，加入淀粉、老抽、酱油、蚝油、蒜姜、少许盐、油，一起搅拌
5、腌制10分钟左右，清蒸味道淡些好
6、腌制排骨时间，用来切土豆、胡萝卜粒
7、把腌制排骨的汁倒入土豆胡萝卜拌匀
8、先放一层土豆垫底，再放排骨，之后剩下的土豆胡萝卜放盘周边
9、滚水下锅蒸
10、隔水蒸20-25分钟即可
11、葱花切好备用
12、有点水蒸汽，拍得有点儿萌哈
13、撒上葱花，可以享用，耶
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、补钙等功效；可与山楂、丝瓜、南瓜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、美容、降糖降脂等功效；可与肥牛、牛肉、牛腩搭配；与圣女果、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿、润肺祛痰等功效；可与鲈鱼、比目鱼、香菇搭配；与山药、山楂干、醋相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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