| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 720千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 835克 | 啤酒鸭热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡,相当于晾衣服568分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸭肉买回来用活水冲个几分钟去血水（今天的肉肥瘦刚好）
2、冲冼好 控干水 一定有多干得多干
3、材料备好 切好
4、锅放油（真的一点点）放姜片 干辣椒 八角 桂皮 小火爆香
5、放入鸭肉先中火爆炒一分钟 鸭肉变白
6、这时大火爆炒 为了出油（大概五分钟） 看 出油了
7、开始调味上色了 放入糖
8、加一勺酱油
9、加一勺老抽上色
10、加入一罐啤酒 （先不用加盐哦） 开始中小火炆十分钟
11、好 开锅 汁都收了 加入半勺盐（盐要后放 因为盐煮久了 会使肉变老）
12、看 不错
13、加入洋葱 青椒 再大火炒二分钟即可
14、好了
15、好嫩 好入味 多汁
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促进消化、帮助消化等功效；与扇贝、蛏子、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、杀菌消炎、消炎等功效；可与松子、火腿、西葫芦搭配；与虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、健胃、减肥等功效；可与包菜、紫甘蓝、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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