| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡杂 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 175千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 鸡杂乱炖热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡,相当于上下蹲371分钟消耗的热量240 | |||||
1、主辅料： 鸡杂、白菜、粉条
2、先把粉条泡发2小时左右。
3、鸡杂冷水入锅，飞水去异味。
4、烧开即可捞出，把鸡杂反复冲洗干净，备用。
5、准备葱姜、大料。
6、把白菜掰成块，洗净、沥干水分，备用。
7、起锅热油，小火把大料煸香。
8、然后放入葱姜，炒香。
9、放入鸡杂煸炒。
10、旺火，烹入料酒。
11、加适量生抽。
12、加清水，要多一些，因为粉条吸水。
13、大火烧开，小火炖制30分钟，至鸡杂熟透。
14、放入白菜，开锅后，炖制到白菜塌秧，加盐调味。
15、放入粉条。
16、炖制2分钟，至粉条透明，加味精提鲜，即可关火。
17、出锅盛入碗中，即可上桌。
鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、和脾胃、帮助消化等功效；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有提高免疫力、瘦身、抗癌等功效；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、解热除烦、增强抵抗力等功效；可与蚕豆、猪肝、蛋黄搭配；与山竹、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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