| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 210千卡 | 140千卡 | ||
| 茄子干 | 克 | 1千卡 | 18千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 92千卡 | 461千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 291千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 养生素卤热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡,相当于网球99分钟消耗的热量360 | |||||
1、洗净泡发，
2、洗净泡发。
3、洗净泡发。
4、木耳洗净切小块
5、鸡蛋打散炒岀，
6、葱切末大料酒，
7、香干切小块，
8、面筋切小块，
9、将泡发好茵切小块。
10、锅里放少许油大料葱炝香放面酱蚝油老抽放香干面筋菌类煸炒片刻放适量清水或高汤，大火烧开煮四到五分钟放糖，盐，香油，水淀粉勾芡放炒好鸡蛋即可，
11、盛入碗中即可食用。
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、生津润燥、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
茄子干的热量18千卡（每100克）；具有温肺、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、明虾 、猪肉搭配；与黑鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、保护心脏、防治高脂血症等功效；可与带鱼 、白萝卜、西芹 搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血益气、解热、益气等功效；
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