| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 4440千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 817千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 956千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 2130克 | 拿破仑千层酥热量/卡路里9153千卡 | |||
 热量9153千卡,相当于乐队演奏2288分钟消耗的热量240 | |||||
1、德普烤箱食谱——拿破仑千层酥 面皮部分制作原料
2、将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内，慢速混合均匀；
3、加入鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉，加入黄油和盐
4、快速搅拌至面团扩张阶段，取出揉圆，松弛5min；
5、将面团和片状黄油整理成1：2的大小
6、面团包入片状黄油，擀开至长宽比例1:4，四折一次；
7、松弛10min，再擀开比例2：3，三折两次
8、将折好的面团擀制成，厚度为0.6cm的薄片，一分为二， 用打孔器打孔，铺在烤盘中；
9、放入德普烤箱中，焙烤档170度，烤制30min；
10、取出置凉备用；
11、德普烤箱食谱——拿破仑千层酥 蛋糕体部分制作原料
12、将鸡蛋和细糖放置搅拌缸内，中速搅拌至细糖完全融化，改为快速
13、打至颜色乳白，筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，慢速搅拌；
14、依次倒入牛奶和色拉油，混合均匀；
15、最后将核桃仁和葡萄干放入即可；
16、倒入烤盘，快热档185度，烤制30min即可；
17、德普烤箱食谱——拿破仑千层酥 奶油吉士馅部分制作原料
18、黄油软化和糖粉一起搅拌打发
19、黄油软化和糖粉一起搅拌打发
20、将蛋糕和起酥皮切成款12cm左右的大小
21、错开排列，中间抹一层酱油酱，
22、冷藏20min，取出，筛糖粉作装饰
23、酥香美味的拿破仑蛋糕就做好了
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、牡蛎 、苋菜搭配；与味精、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、除口臭等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
