| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 62千卡 | 41千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 酸豆角炒肉末粉丝热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡,相当于干活796分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好所有的食材，黄豆提前泡发，粉丝提前泡软后切成2寸左右的段。五花肉末也可以切成小碎块，要很小的。酸豆角也切成小碎。备用。
2、大葱切成葱花，姜切碎末，准备一勺剁椒酱和3个干辣椒。备用。
3、热锅凉油，放入肉末煸炒至没有水分只剩油。
4、放入葱、姜、剁椒、干辣椒炝锅。
5、炒出香味放入黄豆和酸豆角煸炒。
6、黄豆要炒熟，放入生抽煸炒均匀。
7、放入粉丝迅速煸炒。
8、将锅中的水分靠干，出现油亮色，关火。放入鸡粉、盐拌匀，出锅。
9、特别美味的下饭菜。
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、促进骨生成、健脑等功效；可与燕麦片、花生、鸡蛋搭配；与菠菜、芹菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、健脾、益气等功效；可与菠菜搭配；
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