| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 酱烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于冰上钓鱼32分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子两个洗净备用。
2、茄子切丁备用。
3、自制蒜油
4、锅底放烧热
5、茄丁撒干淀粉
6、过油。
7、准备甜面酱
8、香菜洗净切末。
9、大料3个。
10、茄丁炸制金黄捞出备用。
11、锅底放少许蒜油放大料蒜未煸香。
12、煸香后放面酱和炸好的茄丁煸炒放盐糖香油。
13、出锅装盘放香菜。
14、酱烧茄丁。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、降低胆固醇、温肺等功效；可与苦瓜、羊排、黄豆搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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